4 personer. Tilberedningstid 1 time. 

Ingredienser:

• 500 g hakket magert kalv- og flæskekød.
• 1 æg
• 1 løg ca. 150 g
• 2 dl havregryn
• 1 dl vand
• 1 tsk salt
• 1 tsk peber

Tilbehør:

• 1,2 kg kartofler
• 2 tsk muskat + salt

Salat:

• 300 g gulerødder
• 25 g rosiner

1. Tænd for ovnen og stil den på 200 grader.
2. Skræl kartoflerne, snit dem i terninger og kog dem i ca. 20-30 min.
3. Rens og hak løget
4. Kom kødet, æg, hakket løg, havregryn, vand, salt og peber i en skål, ælt det godt sammen, gerne med en håndmikser monteret med dejkroge.
5. Form frikadellerne med en spsk ca. 5 cm i diameter, læg dem på en plade med bagepapir, stil dem midt i ovnen i ca. 35 min. Der kan blive ca. 13 stk.
6. Skræl gulerødderne, riv dem groft, plan rosinerne i og kom det i en skål.
7. Når kartoflerne er kogt møre, hæles vandet af i en skål, kom muskat og salt i kartoflerne og ælt det sammen. Her kan håndmikseren bruges igen (med dejkroge). Kom lidt af det varme kartoffelvand i, til den får en passende konsistens.

• NB: Hvis du gerne vil have en sovs til retten, så se nr. 19 under tilbehør.
• Er årstiden til nye kartofler så lad være med at mose dem. Det er nemt at koge kartofler i en mikroovn, de skal have 8 min ved 800 watt. (400 g til 2 personer). Kog dem med skræl, ellers bliver de tørre på ydersiden.

Retur til: Opskrifter