3-4 personer. Tilberedningstid 20 + 50 min.

• 400 g squash
• 1 stort løg
• 150 g bacon eller skinke
• 125 g mel
• 5 æg
• 100 g revet ost
• 3/4 dl olivenolie
• 1 tsk bagepulver
• salt og peber

Tilbehør: Groft brød el. rugbrød.

1. Tænd for ovnen på 180 grader.
2. Riv squashen groft (med skræl) og hak løget fint
3. Skær baconet i terninger og steg dem sprøde på en pande, kasserer fedtet.
4. Kom mel, æg, ost, olie, bagepulver, salt og peber i en stor skål pisk det godt sammen. Kom derefter squash, løg og bacon (skinke) i og rør det godt sammen.
5. Smør en tærteform med et par dråber olivenolie og kom det hele op i en form med en diameter på ca. 25 cm.
6. Stil tærteformen midt i ovnen og bag den i 50 minutter ved 180 grader.

Retur til: Opskrifter