4 personer. 8 portioner.
Tilberedningstid 45 min.

Ingredienser:

• 400 g gulerødder
• 1 løg ca. 150 g
• 2 spsk oliven olie
• 1 grønsagsbouillon + 1,2 liter vand
• 200 g 13% Cheasy friskost
  gerne med krydderurter
• 1 tsk salt
• peber

Pynt: Friskhakket persille

Tilbehør: Groft brød

1. Rens grønsagerne, hak løget fint og riv gulerødderne fint, blend begge dele så det bliver rigtigt findelt.
2. Bring 1 liter vand i kog og tilsæt 1 grønsagsbouillonterning.
3. Kom olien i en gryde og svits grønsagerne heri.
4. Kom osten i gryden og rør godt rundt, tilsæt dernæst grønsagsbouillonen.
5. Lad suppen koge svagt i ca. 10 min. rør af og til.
6. Smag til med salt og peber

NB: Suppen kan med fordel laves dagen før, da den er velegnet til opvarmning.

Retur til:  Opskrifter